طرق جديدة و وصفات سهلة التحضير لعمل اشهي الحلويات العربية



طرق جديدة و وصفات سهلة التحضير لعمل اشهي الحلويات العربية
تعتبر العثملية احد اهم الوصفات المشهورة في شهر رمضان ، و يقبل الكثير من الناس علي عملها لأنها تتميز بالمذاق اللذيذ و سهولة التحضير .
لذلك نقدم لكي في هذا الموضوع وصفة كاملة لعمل العثملية بالقشطة .

الوصفة الاولى من طرق جديدة و وصفات سهلة التحضير لعمل اشهي الحلويات العربية



قوالب العثملية 

المقادير : 


  • كأس من الزبدة 
  • 1 كيلو من عجينة العثملية الجاهزة 
  •  1/2 كأس من زهر الليمون " يستخدم عند التزيين فقط " 
  • ملعقتا طعام من أي نوع زيت نباتي ، او يمكنك استبداله بالسمنة


مقادير القشدة : 


  • 3 كؤوس من الماء 
  • كأسان من اللبن البودرة 
  • 3 ملاعق طعام من النشا 
  • كأسان من الزبدة 
  • ملعقتا شاي من ماء الورد 
  • ملعقة شاي من ماء الزهر 
  • ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير : -


  • أولا نقوم بتحضير القشدة ، احضري وعاء عميق و ضعي فيه اللبن ثم اضيفي اليه الماء و ضعيهم علي نار هادئة .
  • قومي بأضافة النشا و كذلك الزبدة الي خليط الماء و اللبن و قلبيهم جيدا مع بعضهم البعض و انتظري حتي يغلي المزيج  .
  • قومي بأضافة مقدار المستكة المطلوب الي الخليط السابق ذكره و لا تتوقفي عن التقليب حتي لا يلتصق الخليط .
  • اغلقي النار عن الاناء ، ثم اضيفي كلا من ماء الزهر ، و كذلك ماء الورد الي الخليط الموجود بداخل الاناء ، و استمري في التقليب  .
  • اتركي الاناء الموجود به القشدة في مكان دافئ حتي يبرد قليلا .
  • و لكي تقومي بتحضير الشربات ، احضري قدر عميق و ضعي فيه كلا من السكر و الماء ، ثم اتركيهم حتي يبدأو في الغليان و يذوب السكر ، يحتاج الخليط حوالي من 10 الي 15 دقيقة من اجل الغليان .
  • قومي بأضافة عصير الليمون الحامض الي الخليط " خليط الماء و السكر " ، ثم اتركيه حتي يغلي مرة اخري و لكن لمدة دقيقتين فقط .
  • بعد ان يبدأ المزيج في الغليان ، اغلقي النار و اضيفي كلا من ماء الزهر و ماء الورد الي الخليط و قلبيهم معا .
  • اتركي الاناء الموجود به الشربات جانبا حتي يبرد قليلا .
  • و لعمل العثملية ، قومي بتجهيز الفرن عن طريق تسخينه مسبقا علي درجة حرارة 180 مئوية .
  • احضري اناء و ضعي فيه الزبدة و السمنة ، ثم ضعي هذا الاناء علي النار و قومي بتذويبهم معا .
  • استخدمي قوالب الكاب كيك ، او استبدليها بقوالب زجاجية صغيرة ، قومي بدهن هذه القوالب بخليط من الزبدة و السمنة بعد تذويبهم .
  • قومي بتقسيم كمية عجينة العثملية في هذه القوالب ثم ادخليها الفرن المسخن مسبقا و انتظري حتي يحمر وجهها  .
  • بعد ان تنضج ، قومي بأخراجها من الفرن ثم وزعي فوق نصف عدد القطع منها ، حوالي ملعقتي طعام من القشطة .
  • قومي بتغطية القطعة الخالية من القشطة بالقطعة المدهونة بها ، ثم اسكبي فوقهم الشربات " بشرط ان يكون باردا " ، و انتظري حتي تتشربه قطع العثملية .
  • يمكنك تزيين القوالب باستخدام الفستق الحلبي ، او زهر الليمون .
  • ثم قدميها لأسرتك مع العصير او اللبن .

و بالهنا و الشفا .
؟
كاتب المقالة
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع aklat7.com .

جديد قسم : موقع حلويات مصر

إرسال تعليق